Mårten!
E de Mårten?
På denna Skånska högtidsdag går förstås våra tankar till Mårten och då i form av “Mårten Gås“. Mårten biskop fanns till minne av biskopen och helgonet Martin av Tours, som levde på 300-talet. Minnet av honom lever kvar än idag, genom att man (framförallt i Skåne) äter “Mårtensgås“. Dock inte på denna dag, utan igår på Mårtensafton. Mårtensgås (äv. Mårten) firades förr i hela Sverige, men firas idag främst i Skåne. Högtiden firas på liknande sätt på kontinenten, främst i Tyskland. På en klassisk gåsamiddag äter man svartsoppa som förrätt, därefter gåsen, och till sist skånsk ‘eblakaga’ (Äpplakaka, sv. Äppelkaka) som efterrätt.
Läs mer om denna exotiska högtid:
http://www.ministryofart.se/blog/archives/892
Och hur den brukar firas på Ministeriet:
http://www.ministryofart.se/blog/archives/1697
