Kladdkakemuffins med aprikosfyllning

1 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
c:a 1 dl aprikosmarmelad

Blanda kakao, vetemjöl och vaniljsocker.
Smält smöret.
Vispa ägg o socker vitt och pösigt.
Blanda det smälta smöret, de torra varorna och äggsmeten.

Fördela hälften av smeten i 16 muffinsformar (använd med fördel aluminumformar, pappersformar klibbar ihop för mycket vid gräddningen). Klicka i 1 tsk aprikosmarmelad i varje form och fördela resten av smeten över marmeladen i formarna.

Gräddas på plåt, 200 grader. Mitt i ugnen c:a 12 minuter. Låt svalna på galler.

Vid högtidliga tillfällen kan det serveras med en klick vispgrädde!

Comments are closed.